装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bavarois griotte-pistache
准备工作 30 分钟
总数 6小时 30 分钟
10 parts
食材
La gelée de griotte
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de sucre en poudre25 g
-
d'agar-agar (2 g)1 sachet
-
de griottes surgelées300 g
La dacquoise à la pistache
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de sucre en poudre170 g
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de fécule de maïs20 g
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de pistaches, décortiquées et non salées40 g
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d'amandes en poudre50 g
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blancs d'œufs3
Le crémeux à la pistache
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d'agar-agar (4 g)2 sachets
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de sucre en poudre100 g
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de lait300 g
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de pâte de pistache100 g
-
jaunes d'œufs4
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de crème liquide, 30% m.g. min. très froide200 g
La finition
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de sucre en poudre70 g
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d'agar-agar (2 g)1 sachet
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de griottes surgelées300 g
营养价值 每 1 part
热量
422.6 kcal /
1766.5 kJ
蛋白质
6.8 g
脂肪
15.4 g
碳水化合物
57.4 g
纤维
2 g
