羊乳起士布丁佐優格淋醬

羊乳起士布丁

• 奶油 ，少許，刷油用
• 40 克 麵粉 (中筋麵粉)，灑粉用
• 130 克 牛奶
• 140 克 新鮮羊乳起士
• ½ 茶匙 鹽
• 2 顆 蛋 (每顆重約53-63克) ，蛋黃蛋白分開
• 500 克 水
• 300 克 韭蔥 ，只取蔥白、切段 (約0.5 公分)
• 50 克 紅甜椒 ，切丁 (約1 公分)

優格淋醬

• 125 克 原味優格
• 60 克 新鮮羊乳起士
• 6 枝 蝦夷蔥 ，切碎
• 2 - 3 小撮 鹽
• 2 小撮 胡椒粉 ，依個人喜好調整