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Tarta rosquilla gigante (doughnut)

Tarta rosquilla gigante (doughnut)
4.1 51 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 30 分钟
20 raciones
马上体验

食材

Masa de brioche
  • 90 g de leche
  • 30 g de levadura prensada fresca
  • 4 huevos (200 g)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 100 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos de 2 cm
Almíbar
  • 100 g de agua
  • 130 g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla líquida
Crema pastelera
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 500 g de leche
  • 50 g de harina de repostería
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar
Glaseado
  • 300 g de azúcar glas
  • 60 g de clara de huevo
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 5 - 6 gotas de colorante rojo
Montaje
  • 2 cucharadas de confeti de azúcar de colores (para decorar)

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 237.3 mg
蛋白质 6.9 g
热量 1221 kJ / 292 kcal
脂肪 7.3 g
纤维 1 g
饱和脂肪 3.8 g
碳水化合物 49.7 g

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