设备与配件
Torta pazientina
准备工作 25 分钟
总数 3小时 55 分钟
12 porzioni
食材
Pasta bresciana
-
150 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
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100 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
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75 g di mandorle pelate
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75 g di farina di cocco
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150 g zucchero
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110 g di albumi
-
1 pizzico di sale
Crema zabaione
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100 g zucchero
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160 g di tuorli d'uovo
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30 g di amido di mais (maizena)
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85 g di latte
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65 g di Marsala secco
Polentina
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3 tuorli d'uovo
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2 albumi
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125 g zucchero
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50 g di farina tipo 00
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35 g di farina di mais tipo fioretto
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40 g di fecola di patate
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50 g di latte
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5 g di lievito in polvere per dolci
-
1 pizzico di sale
Bagna
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50 g di acqua
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10 g zucchero
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40 g di Alchermes
Terminare la preparazione
-
riccioli di cioccolato q.b. per decorare
难易度
高级
营养价值 每 1 porzione
蛋白质
5.9 g
热量
1485 kJ /
355 kcal
脂肪
18.3 g
纤维
1.6 g
碳水化合物
42 g
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