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Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
准备工作 30 分钟
总数 1小时
4 Portionen
食材
-
Kapern, eingelegt abgetropft30 g
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Petersilie abgezupft½ Bund
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Paniermehl30 g
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Zitrone unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst1
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Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
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Zwiebeln halbiert100 g
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Butternuss-Kürbis geschält, in Stücken200 g
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Butterschmalz in Stücken80 g
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Sauerkraut400 g
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Lorbeerblatt, frisch1
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Wacholderbeeren3
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Apfelsaft250 g
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Gemüsebrühe, flüssig100 g
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Kartoffeln gegart, vom Vortag450 g
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Eigelb2
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Mehl75 g
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Salz2 TL
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Saiblingsfilets ohne Haut4
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Pfeffer4 Prisen
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Crème fraîche20 g
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Sahne80 g
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Schnittlauch in Röllchen3 EL
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
28 g
热量
2876 kJ /
686 kcal
脂肪
40 g
碳水化合物
48 g
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