Œufs mollets à la dijonnaise
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Œufs mollets à la dijonnaise
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食材

  • 400 g d'eau
  • 6 œufs
  • 60 g d'échalotes, coupées en deux (2-3 échalotes)
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 20 g de beurre doux, détaillé en dés
  • 1 c. à soupe de moutarde forte
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 brins de persil frais, équeutés
营养价值
每 1 portion
热量
776 kJ / 192 kcal
蛋白质
8.7 g
碳水化合物
3.2 g
脂肪
15.5 g
纤维
0.3 g

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