Lasanha de beringela

Base

• 600 g beringela cortada em fatias finas
• 2 ½ c. chá de sal
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 30 g azeite
• 400 g tomate cortado em pedaços
• 1 c. chá de orégãos
• 500 g peito de peru cortado em pedaços pequenos
• 10 g mostarda à antiga

Molho

• 80 g queijo parmesão (可省略)
• 3 claras de ovo
• 250 g requeijão light
• 170 g leite magro