设备与配件
Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
准备工作 30 分钟
总数 45 分钟
4 Portionen
食材
Ofenkartoffeln und Lachsforellen
-
Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert1000 g
-
grobes Salz2 EL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Braten2 EL
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Lachsforelle, frisch (600–800 g)4 Stück
-
Salz zum Würzen
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Mehl zum Bemehlen
-
Butterschmalz zum Braten
Senf-Hollandaise
-
Butter weich, in Stücken200 g
-
Zitronensaft½ EL
-
Weißwein50 g
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen1 Prise
-
Eigelb4
-
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)3 TL
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
62 g
热量
4507 kJ /
1076 kcal
脂肪
73 g
纤维
5.8 g
碳水化合物
40 g
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