Empanadas de cavala e ovo sem glúten

Massa

• 100 g azeite
• 250 g água
• ½ c. chá de sal
• 15 g vinagre
• 450 g farinha s/ glúten, mais q.b. p/ polvilhar

Recheio

• 400 g água, mais q.b. p/ pincelar
• 4 ovos
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 10 g manjericão
• 200 g tomate em pedaços
• 240 g filetes de cavala em azeite, escorridos