Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 2h
20 raciones

Nguyên liệu

Crema pastelera
  • 500 g de leche
  • 50 g de harina de repostería
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar
Masa choux
  • 150 g de agua
  • 80 g de mantequilla
  • 10 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de harina de repostería
  • 3 huevos (53-63 g c/u)
Base y discos de praliné
  • 350 g de azúcar
  • 120 g de agua
  • ½ cucharadita zumo de limón
  • 120 g de granillo de almendra cruda
Caramelo y montaje
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • 100 g de goma
  • 65 g de confeti de azúcar para decorar

Độ khó

nâng cao


Dinh dưỡng trên 1 ración

Chất đạm 4.88 g
Calo 1294 kJ / 310 kcal
Chất béo 9.79 g
Chất xơ 1.09 g
Carbohydrate 50.47 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả