Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Pain aux graines au levain
Không có đánh giá
chuẩn bị 5 phút
Toàn bộ 33h
1000 g
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Trempage des graines
  • 30 g de graines de lin
  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de potiron
  • 30 g de graines de sésame (không bắt buộc)
  • 10 g de graines de pavot
  • 10 g de graines de chia
  • 90 g d'eau
Préparation du levain
  • 50 g de levain chef
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g d'eau
Autolyse
  • 425 g de farine de blé
  • 75 g de farine mi-blanche
    75 g de farine de blé
  • 340 g d'eau
Pâte à pain aux graines
  • 3 pincées de levure boulangère sèche (không bắt buộc)
  • 12 g de sel
Façonnage et fermentation à froid
  • farine mi-blanche pour saupoudrer

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 478 mg
Chất đạm 8 g
Calo 1062 kJ / 254 kcal
Chất béo 5 g
Chất xơ 4 g
Chất béo bão hòa 1 g
Carbohydrate 46 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Faire du pain au levain 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pain d’épeautre aux noisettes

4.6(12)

2 Std. 50 Min

Tresse au beurre à 6 brins

4.9(18)

2 Std. 35 Min

Pain d'épeautre pur

5.0(16)

11 Std.

Pain aux graines de lin

4.8(16)

1 Std. 30 Min

Cuchaule

4.9(214)

2 Std. 30 Min

Pain de campagne

4.3(33)

2 Std.

Escargots à la cannelle

3.0(1)

3 Std.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

4.4(28)

40 Min

Pain de mie

4.3(12)

3 Std.

Fougasse

4.6(167)

2 Std.

Petits pains au seigle

4.8(15)

12 Std.

Tresse bernoise

4.7(379)

1 Std. 45 Min

 Hiển thị tất cả