Pain aux graines au levain

5.0 2 đánh giá

chuẩn bị 5 phút

Toàn bộ 33h

1000 g

Nguyên liệu

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (không bắt buộc)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (không bắt buộc)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 478 mg

Chất đạm 8 g

Calo 1062 kJ / 254 kcal

Chất béo 5 g

Chất xơ 4 g

Chất béo bão hòa 1 g

Carbohydrate 46 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Faire du pain au levain 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pain Vallemaggia au levain

33 godz.

Bretzels

1 godz. 50 min

Petits pains au yogourt et sésame

1 godz. 30 min

Tresse au beurre à 6 brins

2 godz. 35 min

Brioche

8 godz.

Pains à hamburger complets

2 godz. 50 min

Bürli au levain

27 godz.

Pain de campagne au levain

33 godz.

Levain-chef (starter de levain)

96 godz. 20 min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Brak ocen

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2 godz.

Le bagel original

9 godz.

Hiển thị tất cả