Thiết bị & Phụ kiện
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 2h 10 phút
6 portions
Nguyên liệu
-
340 g d'oignon (90 g coupés en deux et 250 g émincés)
-
20 g de beurre, salé ou non salé
-
1 piment œil d'oiseau, frais émincé
-
300 g de boudin noir sans la peau
-
300 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
-
3 pommes bio, coupées en rondelles
-
800 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées
-
300 g de cuisses de canard confites désossées
-
300 g de patates douces détaillées en cubes
-
1 c. à soupe d'huile de colza
-
de sel à ajuster en fonction des goûts
-
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
700 g de cidre brut
-
1 c. à soupe poivre de Jamaique, moulu
-
1 branche de thym frais
-
1 branche de romarin frais
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
1685.5 mg
Chất đạm
49.3 g
Calo
3015 kJ /
721.3 kcal
Chất béo
37.8 g
Chất xơ
6.5 g
Chất béo bão hòa
14 g
Carbohydrate
37.3 g
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