Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 portions

Nguyên liệu

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Poulet et riz aux champignons

30 phút

Sate Ayam

1h 30 phút

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 phút

Burger Tex-Mex

4h 25 phút

Butter Chicken à l'indienne

1h

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 phút

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

2h 15 phút

Burger DELUXE

Không có đánh giá

Salade de brocoli et pomme au bœuf

Không có đánh giá

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

Không có đánh giá

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

Không có đánh giá

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1h 10 phút

Hiển thị tất cả