Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 portions

Nguyên liệu

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Poulet frit coréen

3h 10 phút

Burger Tex-Mex

4h 25 phút

Sauce choron

20 phút

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

3h

Burgers de dinde

1h 25 phút

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 phút

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10 phút

Tas Kebap - Goulasch d'agneau au paprika

1h 10 phút

Filet de porc sauce moutarde

30 phút

Hot-dogs

35 phút

Effiloché de canard en parmentier

55 phút

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 phút

Hiển thị tất cả