Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Không có đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg
Chất đạm 46 g
Calo 2926 kJ / 698 kcal
Chất béo 56 g
Chất xơ 0.4 g
Chất béo bão hòa 32 g
Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Ailes de poulet aux cinq épices

5.0(6)

45 phút

Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte

4.7(3)

45 phút

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0(1)

25h

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.7(6)

3h 10 phút

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

Không có đánh giá

Pulled pork (porc effiloché)

Không có đánh giá

Poulet rôti et ses légumes

5.0(2)

1h 10 phút

Nasi Goreng

5.0(6)

40 phút

Sate Ayam

Không có đánh giá

Rendang avec du riz gluant jaune

Không có đánh giá

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Không có đánh giá

Ragoût de poulet au cidre

4.0(2)

1h 40 phút

 Hiển thị tất cả