Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 portions

Nguyên liệu

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Ailes de poulet aux cinq épices

45 min

Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte

45 min

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25 h

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 h 10 min

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

No ratings

Pulled pork (porc effiloché)

No ratings

Poulet rôti et ses légumes

1 h 10 min

Nasi Goreng

40 min

Sate Ayam

No ratings

Rendang avec du riz gluant jaune

No ratings

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

No ratings

Ragoût de poulet au cidre

1 h 40 min

Hiển thị tất cả