Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 portions

Nguyên liệu

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 phút

Köfte de bœuf au yaourt de safran

1h 20 phút

Pilaf de riz sauvage au porc

1h 10 phút

Ailes de poulet méditerranéennes et riz aux herbes et à l'orange

1h

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 phút

Poulet frit coréen

3h 10 phút

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20 phút

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 phút

Pulled pork (porc effiloché)

Không có đánh giá

Boulettes de viande à la sauce tomate

3h 40 phút

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Không có đánh giá

Sandwich au panettone et au veau au thon

Không có đánh giá

Hiển thị tất cả