Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Không có đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg
Chất đạm 46 g
Calo 2926 kJ / 698 kcal
Chất béo 56 g
Chất xơ 0.4 g
Chất béo bão hòa 32 g
Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Butter Chicken à l'indienne

4.8(39)

1h

Curry de poulet Thaï rapide

4.2(145)

40 phút

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

4.5(71)

1h

Poulet farci aux cranberries et au camembert

4.4(5)

45 phút

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

4.7(78)

1h

Bœuf épicé aux poivrons rouges

4.3(48)

30 phút

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.5(11)

3h 10 phút

Effiloché de canard en parmentier

4.7(383)

55 phút

Chilli con carne

4.1(52)

40 phút

Poulet à la sauce au poivron rouge et couscous de courgette et feta

4.6(54)

55 phút

Poulet basquaise

4.2(360)

50 phút

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

5.0(2)

2h 30 phút

 Hiển thị tất cả