Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande

• 40 g de pain frais ou rassis, coupé en morceaux
• 80 g de lait
• 6 - 12 brins de persil plat frais feuilles seulement
• 1 gousse d'ail
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 2 œufs
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre, moulu

Sauce tomate

• 20 g d'huile végétale
• 1 gousse d'ail
• 200 g d'oignons coupés en quartiers
• huile d'olive pour le façonnage des boulettes
• 600 g de tomates concassées en conserve
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre, moulu