Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

3.8 12 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 35 phút

4 Portionen

Nguyên liệu

Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Salz
160 g
Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
260 g
Rotwein
200 g
Balsamico, dunkel
100 g
Sumak
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
2
Sternanis
¼ Stück
Nelke
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wasser
3310 g
Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
2
Milch
130 g
Crème fraîche
130 g
Rote-Bete-Saft
70 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Speisestärke
10 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 15706 mg

Chất đạm 21 g

Calo 1715 kJ / 409 kcal

Chất béo 24 g

Chất xơ 3.1 g

Chất béo bão hòa 13 g

Carbohydrate 20 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Công thức
Áo

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Công thức
Đức

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lasagne mit Ricotta

1h 30 phút

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 phút

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30 phút

Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

1h 10 phút

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45 phút

Gyros-Geschnetzeltes

1h 10 phút

Cashew-Hähnchen

40 phút

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

3h

Orientalisches Chili

30 phút

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 phút

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2h

Hiển thị tất cả