Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4.1 9 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 4h 30 phút

4 Portionen

Nguyên liệu

Kalbsbeinscheibe

Petersilienblätter
5 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Staudensellerie in Stücken (4 cm)
30 g
Möhre in Stücken (4 cm)
70 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
65 g
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)
4
Weizenmehl zum Bemehlen
Butter
25 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
passierte Tomaten, aus der Dose
150 g
Fleischbrühe, flüssig
300 g

Safran-Risotto

Schalotte halbiert
30 g
Butter
40 g
Olivenöl
40 g
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)
320 g
trockener Weißwein
100 g
Fleischbrühe, flüssig
750 g
Safran
1 - 2 Prisen
Salz
5 g
geriebener Parmesan
40 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 1854 mg

Chất đạm 114 g

Calo 6327 kJ / 1512 kcal

Chất béo 79 g

Chất xơ 2.7 g

Chất béo bão hòa 29 g

Carbohydrate 79 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Công thức
Áo

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Công thức
Đức

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Hähnchen mit marinierten Zucchini

1h 15 phút

Gefülltes Brathenderl

1h 45 phút

Rindsrouladen

1h 30 phút

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45 phút

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Cremiger Hähnchen-Spinat-Topf

25 phút

Rinderfiletstreifen mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer (黑胡椒牛柳)

40 phút

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1h 30 phút

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26h

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15 phút

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1h

Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

1h

Hiển thị tất cả