Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls
5.0 6 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 26h 30 phút
8 pieces
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Poolish
  • water
    100 g
  • dried instant yeast
    1 pinch
  • baker's flour
    70 g
  • rye flour
    30 g
Dough
  • water
    200 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • baker's flour plus extra to dust
    300 g
  • rye flour
    100 g
  • unsalted butter
    20 g
  • sea salt
    2 tsp
  • barley malt powder (see Tip)
    3 tsp
  • molasses
    2 tsp
  • extra virgin olive oil to grease
  • milk to brush
  • caraway seeds to sprinkle (optional)

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 piece

Natri 476.2 mg
Chất đạm 7.8 g
Calo 1053.8 kJ / 251.9 kcal
Chất béo 3.2 g
Chất xơ 3.3 g
Chất béo bão hòa 1.5 g
Carbohydrate 47.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Kaiser rolls 5 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

DIY pizza pockets

4.5(35)

1h 50 phút

Gwinganna nut and seed bread

4.4(49)

3h 25 phút

Flourless bagels

4.5(89)

1h 40 phút

Pan de Sal

4.8(48)

2h 20 phút

Cheese and bacon cob loaf

4.6(148)

1h 20 phút

Sourdough potato bread

4.7(15)

5h

Parathas

4.7(20)

1h 30 phút

Rosemary and sea salt crackers

4.0(69)

35 phút

Traditional Kaiser rolls

4.9(19)

26h 35 phút

Cheese and bacon scones

4.6(176)

35 phút

Crunchy rice crackers

4.1(20)

1h 50 phút

Tiropita (Greek cheese pie)

4.4(33)

1h 10 phút

 Hiển thị tất cả