Πίτσα χωρίς γλουτένη (2 εκδοχές)

Name: Πίτσα χωρίς γλουτένη (2 εκδοχές)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 70 γρ. ρύζι; 260 γρ. νερό; 2 ½ κ.γλ. ξηρή μαγιά; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 250 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη; 1 ½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης (xanthan gum); 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ελαιόλαδο; 250 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 50 γρ. λιαστές ντομάτες; 15 γρ. ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο; 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; ½ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού; 16 φρέσκα φύλλα βασιλικού; 8 φιλέτα αντζούγιας, σε κονσέρβα; 1 - 1 ½ κ.σ. κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί; 40 γρ. ρόκα

(Không có đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 2h 45 phút

Khẩu phần ăn 12 κομμάτια

Nguyên liệu

70 γρ. ρύζι
260 γρ. νερό
2 ½ κ.γλ. ξηρή μαγιά
hoặc 25 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
1 κ.γλ. ζάχαρη
250 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη (βλ. συμβουλή)
1 ½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
ελαιόλαδο, για το λάδωμα

250 γρ. τυρί μοτσαρέλα, στραγγισμένη, σε φέτες (1 εκ.)
50 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λάδι, στραγγισμένες
15 γρ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
½ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
10 φρέσκα φύλλα βασιλικού

16 φρέσκα φύλλα βασιλικού
8 φιλέτα αντζούγιας, σε κονσέρβα
1 - 1 ½ κ.σ. κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί, στραγγισμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
40 γρ. ρόκα

Dinh dưỡng: trên 1 κομμάτι
Calo: 840 kJ / 200 kcal
Chất đạm: 7 g
Carbohydrate: 24 g
Chất béo: 8 g
Chất béo bão hòa: 3 g
Natri: 474 mg