Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

4.5 2 đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
4 porties

Nguyên liệu

Varkensvlees Wellington
  • varkenshaas (ongeveer 500 g)
    1
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
    20 g
  • bevroren doperwten ontdooid
    200 g
  • verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
    1 bos
  • water
    20 g
  • bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
    1
  • broodkruim
    2 el
  • spek, gezouten, gesneden
    12 sneetjes
  • ei opgeklopt
    1
Champagne saus
  • room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
    150 g
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • Champagne
    150 g
    150 g mousserende witte wijn, type prosecco
  • water
    150 g
  • maïszetmeel
    1 el
  • vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
    1

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 portie

Chất đạm 43 g
Calo 3769 kJ / 905 kcal
Chất béo 60 g
Carbohydrate 42 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả