Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

4.6 (62 đánh giá)

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Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 5 phút

Tổng thời gian 2h

Khẩu phần ăn 4 porzioni

Nguyên liệu

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (không bắt buộc)
hoặc 1 cucchiaino di malto in polvere (không bắt buộc)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
hoặc 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Dinh dưỡng: trên 1 porzione
Calo: 2026 kJ / 484.3 kcal
Chất đạm: 14.3 g
Carbohydrate: 92 g
Chất béo: 9.1 g
Chất béo bão hòa: 1.5 g
Chất xơ: 6.6 g
Natri: 1184.1 mg