Mini quiche con porri e Montasio (senza glutine)

Pasta brisèe

• 250 g di farina senza glutine
• 100 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
• 100 g di acqua, fredda
• ½ cucchiaino di sale

Ripieno

• 170 g di porri a rondelle
• 2 pizzichi di sale
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 2 uova
• 100 g di panna da cucina
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

• 150 g di formaggio Montasio a cubetti