Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.6 31 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 25h 20 phút

2 sztuki

Nguyên liệu

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 sztukę

Natri 2341.4 mg

Chất đạm 30.8 g

Calo 3820 kJ / 913 kcal

Chất béo 4.3 g

Chất xơ 6.9 g

Chất béo bão hòa 0.6 g

Carbohydrate 183.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

O PIECZYWIE 60 Công thức
Ba Lan

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bułeczki jogurtowe

1h

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2h 20 phút

Chleb żytni pytlowy

17h

Tradycyjne arabskie placki (Manakish)

2h 40 phút

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

30 phút

Chleb na parze

2h 20 phút

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30 phút

Chleb orkiszowo-gryczany

1h 30 phút

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10 phút

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10 phút

Bułki knyple

11h

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Hiển thị tất cả