Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3 21 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 16h 45 phút

26 kromek

Nguyên liệu

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (không bắt buộc)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 kromkę

Natri 239.4 mg

Chất đạm 2.8 g

Calo 376.4 kJ / 90 kcal

Chất béo 0.9 g

Chất xơ 2 g

Chất béo bão hòa 0.1 g

Carbohydrate 18 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

O PIECZYWIE 60 Công thức
Ba Lan

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Podłużne bułki pszenne

3h 30 phút

Brioszka z dżemem rabarbarowym

3h 45 phút

Chleb z serem i sokiem pomidorowym

1h 45 phút

Precle

1h

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20h

Bezglutenowy chleb z garnka

3h

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Żytnie chlebki z bananem

1h 55 phút

Chleb tostowy (bez laktozy)

2h 45 phút

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2h

Bułki grahamki

1h 5 phút

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10 phút

Hiển thị tất cả