Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
4.9 48 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 14h 30 phút
26 kromek
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 220 g wody
  • 160 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 250 g wody
  • 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 100 g wody
  • 10 g cukru
    10 g ekstraktu słodowego w proszku
  • 5 g drożdży świeżych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki przyprawy do chleba (không bắt buộc) (patrz wskazówka)
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 kromkę

Natri 186.4 mg
Chất đạm 2.8 g
Calo 362.5 kJ / 86.6 kcal
Chất béo 0.4 g
Chất xơ 1.7 g
Chất béo bão hòa 0.1 g
Carbohydrate 18.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

O PIECZYWIE 60 Công thức
Ba Lan

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bułeczki jogurtowe

4.4(247)

1h

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

4.4(150)

2h 20 phút

Chleb żytni pytlowy

5.0(3)

17h

Tradycyjne arabskie placki (Manakish)

4.6(5)

2h 40 phút

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

4.7(245)

30 phút

Chleb na parze

4.5(39)

2h 20 phút

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8(121)

16h 30 phút

Chleb orkiszowo-gryczany

4.3(156)

1h 30 phút

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.6(7)

16h 10 phút

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

3.3(43)

2h 10 phút

Bułki knyple

3.0(7)

11h

Okrągły chleb na zakwasie

3.9(12)

17h

 Hiển thị tất cả