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Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
4.6 27 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 50 phút
4 portions
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Nguyên liệu

Les pommes de terre au four
  • 500 g de pommes de terre coupées en quartiers
  • 5 g de miel
  • 20 g d'huile végétale
  • ½ c. à café d'ail en poudre
  • 2 - 3 pincées de sucre roux
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
La salade de chou blanc
  • 300 g de chou blanc coupé en morceaux (5-6 cm)
  • 30 g de sauce de soja
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de sucre en poudre
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 25 g de vinaigre de riz
  • 50 g de yaourt
  • 50 g de mayonnaise
  • 2 - 3 pincées de sucre en poudre
  • 2 - 3 pincées de sel et ½ c. à café et un peu pour assaisonner
  • 1 œuf
  • 60 g d'eau minérale gazeuse
  • 30 g de fécule de maïs
  • ¼ c. à café de poivre blanc moulu
  • 3 - 4 c. à soupe de farine de blé
  • 100 g de chapelure de panko
  • 4 côtes de porc, désossées (env. 120 g chacun)
  • huile végétale pour la friture

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1433.2 mg
Chất đạm 32.9 g
Calo 2418.3 kJ / 578 kcal
Chất béo 21.3 g
Chất xơ 6.6 g
Chất béo bão hòa 3.7 g
Carbohydrate 63 g

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