Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée

Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée

3.0 3 đánh giá

chuẩn bị 35 phút

Toàn bộ 4h 30 phút

2 portions

Nguyên liệu

Parsley Oil

yellow split peas
100 g
water for soaking
fresh parsley cut in pieces
100 g
sunflower oil
150 g

Yellow Split Pea Purée

water
400 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
salt
7 g

Mushroom Sauce

water
380 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
chestnut mushrooms halved
500 g
fresh thyme leaves
2 g
garlic cloves
12 g
milk
250 g
double cream
130 g
unsalted butter diced
100 g
dried porcini mushrooms
12 g
dried morel mushrooms
12 g

Finalisation

duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
2
salt to taste
ground black pepper to taste
egg white from medium egg
1

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 2500 mg

Chất đạm 8.1 g

Calo 1280 kJ / 309 kcal

Chất béo 25 g

Chất xơ 2.3 g

Chất béo bão hòa 5.2 g

Carbohydrate 12 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Simon Rogan 9 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chinese Pork with Vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Smoky Pork and Beans

3ωρ.

Minced Meat Cutlets (Kotlety mielone)

30 λεπτ.

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45 λεπτ.

Chicken and Barley Stew

50 λεπτ.

Quick Gyros with Tzatziki

15 λεπτ.

Chorizo and Chicken Burgers

20 λεπτ.

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

9ωρ.

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

1ωρ.

Stir-Fried Beef with Caponata

45 λεπτ.

Chicken and Chorizo Filo Pie

2ωρ.

Baked Kibbeh

Καμία βαθμολογία

Hiển thị tất cả