Cần có Đĩa che dao Thermomix®.

Để thực hiện công thức này, bạn cần có Đĩa che dao Thermomix®. Tìm hiểu thêm

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus
TM6

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 (1 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 4 storfefileter (180-200 g hver, 3 cm tykke)
  • 2 ts havsalt
  • ¾ ts malt svart pepper
  • 4 kvister timian, fersk
  • 1400 g vann (ca.), pass på at posene er helt dekket med vann (se tips)
  • 30 g sitronsaft (se tips)
    hoặc 1 ts askorbinsyre
  • 50 g sjalottløk
  • 1 - 2 kvister estragon, fersk, kun blader, etter smak
  • 50 g tørr hvitvin
  • 15 g hvitvinseddik
  • 200 g smør, usaltet, i terninger, pluss 1 ss til steking
  • 4 eggeplommer, fra medium egg

Dinh dưỡng
trên 1 porsjon
Calo
2926 kJ / 698 kcal
Chất đạm
46 g
Carbohydrate
1 g
Chất béo
56 g
Chất béo bão hòa
32 g
Chất xơ
0.4 g
Natri
93 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả