Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 porsjoner

Nguyên liệu

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porsjon

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Min Kokebok 158 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Brak ocen

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

Brak ocen

Pulled pork burger

Pulled pork burger

Brak ocen

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Brak ocen

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Brak ocen

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

Brak ocen

Biff i stout

Biff i stout

Brak ocen

Kroningskylling

Kroningskylling

Brak ocen

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Brak ocen

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Brak ocen

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Brak ocen

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Brak ocen

Hiển thị tất cả