Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 13 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 10 phút

4 portions

Nguyên liệu

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1501 mg

Chất đạm 42 g

Calo 2366 kJ / 565 kcal

Chất béo 18 g

Chất xơ 2.7 g

Chất béo bão hòa 7 g

Carbohydrate 53 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Daily & Creative 30 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tomato and Feta Pasta

50 phút

Risotto with Parmesan Cheese

30 phút

Risotto with Parmesan Cheese

30 phút

Arroz con Leche Cubano (Rice Pudding)

1h 5 phút

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 phút

Risotto with Broccolini

35 phút

Fettuccine Alfredo

40 phút

Zucchini and Bacon Risotto

35 phút

Pasta Primavera

50 phút

Chicken Pesto Tagliatelle

1h 5 phút

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

45 phút

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

45 phút

Hiển thị tất cả