Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

4.4 49 đánh giá

chuẩn bị 35 phút

Toàn bộ 1h 40 phút

6 Portionen

Nguyên liệu

Sous-vide Entenbrust

Wasser
1300 g
Zitronensaft
30 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK (à ca. 400 g), aufgetaut, trocken getupft
2
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Thymian
2 Zweige
Apfel in Scheiben
100 g
Orange, unbehandelt Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1

Röstzwiebel-Knödel, Möhren und Fertigstellung

Parmesan
20 g
Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
200 g
Röstzwiebeln
90 g
Paniermehl
60 g
Ei
1
Pfeffer
½ TL
Mehl zum Bearbeiten
Hühnerfond
400 g
Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert
400 g
Speisestärke
20 g
Sahne
100 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 33 g

Calo 1946 kJ / 466 kcal

Chất béo 23 g

Chất xơ 4.2 g

Carbohydrate 30 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

THERMOMIX® Magazin 6/2021 42 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30 phút

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45 phút

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 phút

Frühlingsrisotto mit überbackenem Schweinefilet

2h

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45 phút

Hackbraten Königsberger Art

1h 15 phút

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50 phút

Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

1h 10 phút

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1h

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2h

Wildbratwurst

3h 30 phút

Rindfleisch in Rotwein

2h 15 phút

Hiển thị tất cả