"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

4.2 26 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h 40 phút
12 portions

Nguyên liệu

Mini meringues
  • caster sugar
    180 g
  • egg whites, room temperature
    4
  • white vinegar
    3 tsp
  • sea salt
    1 pinch
  • cornflour (see Tips)
    1 tbsp
Passionfruit and lime curd
  • caster sugar to taste
    60 - 80 g
  • fresh kaffir lime leaf
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    100 g
  • egg yolks
    4
  • fresh passionfruit juice only, seeds reserved for fruit salsa
    2
  • limes juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
    2
Lime cream and fruit salsa
  • crème fraîche
    100 g
  • thickened cream (see Tips)
    200 g
  • ripe mango cut into small dice (5 mm)
    1
  • fresh pineapple cored, cut into small dice (5 mm)
    ½
  • Malibu® rum (optional)
    1 tbsp
Assembly
  • dried mango powder to serve (optional)
  • micro mint to serve (optional)
  • coconut flakes toasted
    4 tbsp

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 47.9 mg
Chất đạm 3.6 g
Calo 1295.8 kJ / 308.5 kcal
Chất béo 19.1 g
Chất xơ 2 g
Chất béo bão hòa 11.9 g
Carbohydrate 30.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả