Thiết bị & Phụ kiện
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 50 phút
2 portions
Nguyên liệu
Steak
-
2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
-
de sel selon vos goûts
Pommes de terre
-
600 g d'eau
-
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
-
1 brin de romarin frais
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
-
55 g de parmesan en morceaux
-
1 c. à soupe grain de poivre noir
-
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
-
55 g d'échalotes en morceaux
-
55 g de beurre en morceaux
-
140 g de bouillon de volaille
-
30 g de brandy
-
1 c. à soupe de farine de blé
-
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Finition
-
1 c. à soupe d'huile de colza
-
1 c. à soupe de beurre
-
55 g de roquefort émietté
-
du romarin frais (không bắt buộc)
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
55 g
Calo
5113 kJ /
1222 kcal
Chất béo
92 g
Chất xơ
5 g
Carbohydrate
36 g
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