Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
TM6

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

4.5 (15 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
  • harina de trigo para enharinar
  • 50 g de setas shiitake secas
  • 500 g de agua caliente
  • 500 g de cebolla roja
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 150 g de puerro en trozos de 3 cm
  • 100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
  • 50 g de apio en trozos de 3 cm
  • 75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 350 g de vino de Oporto
  • 300 g de vino tinto
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 2 - 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
  • 5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
  • 300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
  • 400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
  • 200 g de champiñones en cuartos
  • 100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano

Dinh dưỡng
trên 1 ración
Calo
1548 kJ / 370 kcal
Chất đạm
35 g
Carbohydrate
15.9 g
Chất béo
18.1 g
Chất béo bão hòa
4.7 g
Chất xơ
3.5 g
Natri
485.6 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả