Cronuts con salsa de toffelate
TM6

Cronuts con salsa de toffelate

3.7 (6 đánh giá)

Nguyên liệu

Masa de rosquillas hojaldrada

  • 150 g de leche
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 65 g de azúcar
  • 340 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
  • harina de fuerza
  • 200 g de mantequilla fría en un bloque

Salsa de toffelate

  • 250 g de azúcar
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 1030 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
  • 75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 1 cucharada de vinagre para el prelavado

Crema pastelera

  • 300 g de leche
  • 40 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 40 g de harina de repostería
  • 2 huevos

Terminación y decoración

  • 500 g de aceite para freír

Dinh dưỡng
trên 1 unidad
Calo
2537 kJ / 607 kcal
Chất đạm
7.7 g
Carbohydrate
56.7 g
Chất béo
38.9 g
Chất béo bão hòa
19.8 g
Chất xơ
2.3 g
Natri
115.3 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả