Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 10h 10 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (không bắt buộc) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1510 mg

Chất đạm 37 g

Calo 3012 kJ / 720 kcal

Chất béo 49 g

Chất xơ 3 g

Chất béo bão hòa 15 g

Carbohydrate 17 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Proteins - Thermomix® Sensor 10 Công thức
Canada

Stoneware Baking Essentials 19 Công thức
Canada

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chicken Breasts Pizzaiola

55 phút

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

50 phút

Meatballs with tomato sauce

45 phút

Meatballs with Tomato Sauce

45 phút

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 phút

Cochinita Pibil

4h

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1h

Fragrant Chicken Curry (Metric)

1h

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

30 phút

Tinga de Pollo (TM5 Metric)

30 phút

Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa

35 phút

Pineapple and Orange Glazed Ham

2h

Hiển thị tất cả