Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja
TM6 TM5 TM31

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 (5 đánh giá)

Nguyên liệu

Calabaza asada

  • 400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

  • 150 g de agua
  • 80 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar (10 g) (opcional)
  • 120 g de harina
  • 3 huevos

Relleno

  • 180 g de leche condensada
  • 2 huevos
  • 40 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de harina de repostería
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de clavo molido
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 pellizcos de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

  • 80 g de azúcar
  • 4 tiras de piel de naranja
  • 50 g de zumo de naranja
  • 10 g de licor de naranja
  • ¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
  • 1 pellizco de sal
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Montaje y terminación

  • 1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza tostadas (không bắt buộc)

Dinh dưỡng
trên 1 unidad
Calo
1276 kJ / 305 kcal
Chất đạm
5.6 g
Carbohydrate
25.2 g
Chất béo
20.1 g
Chất béo bão hòa
11 g
Chất xơ
1.1 g
Natri
161.5 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả