Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
4.7 11 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
  • 4 jaunes d'œufs

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 93 mg
Chất đạm 46 g
Calo 2926 kJ / 698 kcal
Chất béo 56 g
Chất xơ 0.4 g
Chất béo bão hòa 32 g
Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cuisson sous-vide 10 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chilli con carne

4.1(52)

40 phút

Ailes de poulet aux cinq épices

5.0(8)

45 phút

Effiloché de canard en parmentier

4.7(383)

55 phút

Bœuf épicé aux poivrons rouges

4.3(48)

30 phút

Butter Chicken à l'indienne

4.8(39)

1h

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

4.7(78)

1h

Curry de poulet Thaï rapide

4.2(145)

40 phút

Poulet farci aux cranberries et au camembert

4.4(5)

45 phút

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.5(11)

3h 10 phút

Burgers de boeuf et garniture au fromage

4.0(32)

40 phút

Poulet et riz aux champignons

4.1(49)

30 phút

Poulet à la sauce au poivron rouge et couscous de courgette et feta

4.6(54)

55 phút

 Hiển thị tất cả