Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

4.4 17 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 5h 40 phút

1 porzione

Nguyên liệu

Tuorli marinati

250 g di sale
250 g di zucchero
2 tuorli d'uovo

Impasto

250 g di farina tipo 00
5 g di lievito di birra fresco
400 g di acqua
5 g di zucchero
5 g di sale
6 asparagi bianchi (vedere varianti)
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
1 pizzico di sale
cubetti di ghiaccio q.b.

Scarola

1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso secco
200 g di scarola
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Crema di Parmigiano

200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
100 g di latte
5 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

erbe aromatiche a piacere, q.b.
fiori edibili (không bắt buộc) q.b. per guarnire

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 101.2 mg

Chất đạm 119 g

Calo 13506 kJ / 3231 kcal

Chất béo 101 g

Chất xơ 16 g

Chất béo bão hòa 45 g

Carbohydrate 456.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bimby in diretta con... 11 Công thức
Ý

Passione Pizza 80 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24h

Impasto per pizza integrale

2h

Pizza ai peperoni

1h 55 phút

Pizza New York style

3h 50 phút

Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia

3h 50 phút

Pizza napoletana

9h

Erbazzone reggiano

2h

Pizza Margherita e basilico

2h 10 phút

Crostata di fiori e zucchine

1h 35 phút

Pizza con salame piccante

3h 30 phút

Pizza diavola

1h 45 phút

Pizza capricciosa

1h 35 phút

Hiển thị tất cả