Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

4.0 4 đánh giá

chuẩn bị 1h 15 phút

Toàn bộ 5h

6 porciones

Nguyên liệu

Aceite al limón

8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
125 g de aceite de oliva extra virgen

Costrini de romero

300 g de harina de trigo
165 g de agua
3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
1 cdita de levadura seca instantánea
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal

Caldo de pescado y costrini

3 cdas de mantequilla sin sal
150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria peladas y en trozos
100 g de apio en trozos
4 - 5 ramitas de tomillo fresco
500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
100 g de vino blanco seco
2 hojas de laurel secas
3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
1500 g de agua

Bisque de vieiras

60 g de harina de trigo
80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
50 g de echalote
1 diente de ajo pelado
30 g de puré de tomate
100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
100 g de vino blanco
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal o al gusto
12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
1 - 2 ramitas de perejil para decorar

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 484 mg

Chất đạm 13 g

Calo 3072 kJ / 733 kcal

Chất béo 48 g

Chất xơ 5 g

Chất béo bão hòa 18 g

Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Compartiendo la Navidad 8 Công thức
Mexico

Práctico y Creativo 60 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crema de judías blancas y verduras

Crema de judías blancas y verduras

30 phút

Salmorejo

Salmorejo

10 phút

Crema fría de aguacate

Crema fría de aguacate

5 phút

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

1h

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

45 phút

Sopa de bacalao y poro

Sopa de bacalao y poro

45 phút

Sopa de merluza

Sopa de merluza

35 phút

Vichyssoise

Vichyssoise

40 phút

Sopa de cilantro

Sopa de cilantro

1h 20 phút

Sopa de frijol bayo con cilantro

Sopa de frijol bayo con cilantro

30 phút

Sopa de melón

Sopa de melón

1h

Sopa de elote

Sopa de elote

35 phút

Hiển thị tất cả