Venezia Bread

Name: Venezia Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 1 Total recipe
Ingredients: 2 oz extra virgin olive oil; 8 ½ oz water; 2 ¼ tsp active dry yeast; 11 oz sourdough starter; 17 oz semolina, durum wheat; 2 tsp salt

4.1 (10 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 11h

Khẩu phần ăn 1 Total recipe

Nguyên liệu

2 oz extra virgin olive oil, plus extra to grease
8 ½ oz water
2 ¼ tsp active dry yeast
hoặc 1 packet/envelope active dry yeast
11 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
17 oz semolina, durum wheat, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
hoặc 17 oz bread flour, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
2 tsp salt

Dinh dưỡng: trên 1 Total recipe
Calo: 9858 kJ / 2356 kcal
Chất đạm: 63 g
Carbohydrate: 386 g
Chất béo: 63 g
Chất béo bão hòa: 9 g
Chất xơ: 16 g
Natri: 4841 mg