Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda

Name: Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 60 g de ciruelas pasas sin hueso; 75 g de pasas sin semillas; 800 g de lombarda; 500 g de vino tinto; 50 g de mantequilla; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 4 clavos; 250 g de cebolla; 300 g de jamón cocido; 100 g de beicon; 40 g de mostaza; 150 g de pepinillos en vinagre; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 60 g de cebolla; 100 g de champiñones; 20 g de mantequilla; 180 g de verduras variadas; 30 g de mostaza; 30 g de tomate concentrado; 50 g de agua; 250 g de vino tinto; 1 pastilla de caldo de carne; 2 cucharadas de pimentón dulce; 6 cucharadas de aceite de girasol; 10 filetes de ternera; 30 g de harina de trigo; 100 g de nata

5.0 (2 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 40 phút

Tổng thời gian 2h

Khẩu phần ăn 10 raciones

Nguyên liệu

60 g de ciruelas pasas sin hueso
75 g de pasas sin semillas
800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
500 g de vino tinto
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
4 clavos

250 g de cebolla en cuartos
300 g de jamón cocido en trozos
hoặc 300 g de jamón serrano en trozos
100 g de beicon en dados
40 g de mostaza
150 g de pepinillos en vinagre escurridos
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

60 g de cebolla en trozos
100 g de champiñones
20 g de mantequilla
180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
30 g de mostaza
30 g de tomate concentrado
50 g de agua
250 g de vino tinto
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada

2 cucharadas de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de girasol
10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
30 g de harina de trigo
100 g de nata

Dinh dưỡng: trên 1 ración
Calo: 2400 kJ / 573 kcal
Chất đạm: 46.9 g
Carbohydrate: 18.9 g
Chất béo: 29.1 g
Chất béo bão hòa: 10.2 g
Chất xơ: 4.3 g
Natri: 1745.7 mg