Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 18 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 doses

Nguyên liệu

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 dose

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Công thức
Bồ Đào Nha

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Công thức
Bồ Đào Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Folar transmontano

3h 50 phút

Penne com guisado de frango

10h

Hambúrgueres de frango

1h

Vazia no forno com molho picante

4h 20 phút

Feijoada

1h 10 phút

Lombo de porco com molho agridoce

13h

Grão à alentejana

1h 15 phút

Frango assado com laranja e arroz árabe

1h

Lasanha de frango e espinafres

1h 40 phút

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1h

Massa da quinta

40 phút

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

1h 35 phút

Hiển thị tất cả