Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes

Name: Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: ½ c. à soupe de feuilles de persil, frais; ¼ c. à soupe de feuilles de thym frais; ½ c. à café d'origan séché; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre salé; 2 steaks de filet de bœuf; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre, moulu; 2 feuilles de laurier, sèches; 1850 g d'eau; 1 c. à café rase d'acide ascorbique

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Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 25 phút

Tổng thời gian 2h 15 phút

Khẩu phần ăn 2 portions

Nguyên liệu

½ c. à soupe de feuilles de persil, frais
¼ c. à soupe de feuilles de thym frais
½ c. à café d'origan séché
1 gousse d'ail
30 g de beurre salé, mou
2 steaks de filet de bœuf (env. 180–200 g, 3 cm d’épaisseur)
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre, moulu
2 feuilles de laurier, sèches
1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
1 c. à café rase d'acide ascorbique
hoặc 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (équivaut à un demi-citron)

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 1415.5 kJ / 1753 kcal
Chất đạm: 43 g
Carbohydrate: 0.5 g
Chất béo: 18.5 g
Chất xơ: 0.2 g