Salade de pommes de terre

Pommes de terre

• 600 d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
• 1000 g de pommes de terre nouvelles
• ½ c. à café de sel, nach Geschmack

Sauce

• 40 g d'oignons, halbiert
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, nach Geschmack
• 20 g d'huile de tournesol
• 50 g de vinaigre aromatisé aux herbes
• 70 g de mayonnaise
• 50 g de crème fraîche
• un peu de poivre, moulu, nach Belieben
• 1 oignon en botte mit dem Grün, in Ringen (3 mm)

Décoration

• ½ bouquet de persil plat frais, Blätter abgezupft