Crema de cebolla de Fuentes con trufa

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

4.7 9 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

6 raciones

Nguyên liệu

Crema de cebolla de fuentes

1000 g de cebollas de Fuentes en cuartos
40 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de caldo de ave
100 g de nata líquida

Pasta de ajo negro

10 dientes de ajo negro (aprox. 40 g)
10 g de agua caliente

Cebolla encurtida

100 g de cebolla de Fuentes en dados pequeños (0,5 cm)
50 g de vinagre de jerez
10 g de agua

Pan crujiente

1 pan de molde redondo
30 g de queso parmesano en trozos
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 - 15 g de aceite de oliva virgen extra

Agaragar de agua de trufa

100 g de agua o jugo de trufa
¼ cucharadita de agaragar (1 g)

Vinagreta de trufa

1 trufa negra fresca
10 g de vinagre de jerez
10 g de vinagre balsámico de Módena
10 g salsa de soja
30 g de caldo de ave
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

1 caja de brotes germinados micro

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 942.6 mg

Chất đạm 7.8 g

Calo 1654 kJ / 395 kcal

Chất béo 25.4 g

Chất xơ 4.9 g

Chất béo bão hòa 6 g

Carbohydrate 34.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Revista Thermomix nº 132 35 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Sopa de ajo con pescado

45 phút

Sopa de berberechos y gambones

50 phút

Sopa de cebada con verduras

55 phút

Crema de garbanzos con puerro y setas

35 phút

Gazpachuelo frío con aceitunas

20 phút

Sopa de patata y cilantro (Pisca andina)

45 phút

Crema de marisco

40 phút

Crema fría de tomate y albahaca

5 phút

Vichyssoise negra con langostinos

2h

Gazpacho de fresas con queso feta

10 phút

Sopa fría de melón

10 phút

Crema verde de verduras

45 phút

Hiển thị tất cả