Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
4.7 91 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • Rinderfilet-Steaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    1 ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Thymian, frisch
    4 Zweiglein
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    1 - 2 Zweiglein
    1 TL Estragon, getrocknet
  • Weißwein, trocken
    50 g
  • Weißweinessig
    ¾ - 1 EL
  • Butter in Stücken und 1 EL zum Anbraten
    200 g
  • Eidotter
    4
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 94 mg
Chất đạm 48 g
Calo 3363 kJ / 802 kcal
Chất béo 67 g
Chất xơ 0.3 g
Chất béo bão hòa 35 g
Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Sous-vide 8 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen

4.7(970)

2h

Gefülltes Brathenderl

4.8(539)

1h 45 phút

Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

4.5(83)

45 phút

Rindsrouladen

4.7(2.4K)

1h 30 phút

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

4.1(7)

13h 40 phút

Tafelspitz mit Semmelkren

4.2(282)

1h 20 phút

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

4.8(150)

1h 5 phút

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7(2.3K)

1h

Schweinsrouladen

4.6(40)

1h 40 phút

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

4.8(171)

40 phút

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

4.8(346)

1h 25 phút

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

4.8(10)

3h 15 phút

 Hiển thị tất cả