Piza de burrata e pêssego com massa de iogurte

Base

• Azeite q.b. p/ untar
• 240 g iogurte grego
• 230 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

Cobertura

• 50 g queijo manchego
• 50 g queijo mozarela curado
• 30 g queijo parmesão
• 10 g manjericão, só as folhas
• 2 folhas de salva fresca
• 10 g sementes de sésamo
• 50 g azeite
• 150 g pêssego cortado em lâminas
• 100 g curgete cortada em fatias finas
• 1 queijo burrata cortado em pedaços (150 g aprox.)