Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

4.0 4 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 30h

10 raciones

Nguyên liệu

Matambre

60 g de queso parmesano (không bắt buộc) en trozos
100 g de pan blanco semiduro
2 dientes de ajo
15 - 20 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
2 - 4 pellizcos de chile seco desmenuzado
1200 - 1400 g de matambre de ternera (en un filete de aprox. 30x40 cm)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
2 zanahorias peladas y en bastones
2 cebolletas tiernas en rodajas finas
6 - 7 huevos duros
10 g de gelatina neutra en polvo (không bắt buộc)
1 huevo batido
2000 g de agua para el vapor

Salsa de pimiento y ají con maracuyá

100 g de pimiento rojo asado en conserva escurrido
5 g de pasta de ají amarillo al gusto de picante
20 g de mostaza de Dijon
1 maracuyá (la pulpa sin semillas)

70 g de pulpa de maracuyá congelada
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
100 g de queso cremoso
100 g aceite de girasol
1 cucharadita de azúcar moreno
2 pellizcos de sal
½ cebolla roja en dados de 3 mm

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 328.3 mg

Chất đạm 29 g

Calo 2052 kJ / 490 kcal

Chất béo 36.4 g

Chất xơ 2 g

Chất béo bão hòa 12 g

Carbohydrate 10.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Navidad - Platos principales 5 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1h 40 phút

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

1h 30 phút

Albondigones con compota de tomate

Albondigones con compota de tomate

1h 5 phút

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h

Curry de lentejas con pollo

Curry de lentejas con pollo

30 phút

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

30 phút

Pollo a la pizzaiola

Pollo a la pizzaiola

50 phút

Ternera estofada con ñoquis

Ternera estofada con ñoquis

1h 30 phút

Ternera Stroganoff

Ternera Stroganoff

1h

Pollo a las hierbas

Pollo a las hierbas

40 phút

Lacón con grelos

Lacón con grelos

2h 20 phút

Pollo con salsa gorgonzola

Pollo con salsa gorgonzola

40 phút

Hiển thị tất cả