Tìm kiếm
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
TM5 TM6

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
4.7 (58 đánh giá)
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 1 dose de safran
  • 4 tranches de pain de mie blanc
  • 500 g de carottes, coupées en tronçons
  • 100 g de panais, coupé en tronçons
  • le zeste d'½ orange non traitée
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'échalotes, coupé en deux
  • 500 g de crevettes cuites, non décortiquées et réserver les têtes
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 200 g de vin blanc sec
  • 40 g de cognac
  • 200 g d'eau
  • 40 g de concentré de tomate
  • 150 g de pulpe de tomate
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 35 g de farine de blé
  • ½ c. à café de sel, et 2 pincées pour la mousseline de carotte
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de dos de cabillaud, détaillé en morceaux
  • 12 noix de saint-jacques
Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
3542.5 kJ / 844.2 kcal
Chất đạm
68.5 g
Carbohydrate
54.2 g
Chất béo
31.8 g
Chất xơ
8.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả
Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

(3)

1h 15 min

Ragoût de veau aux poivrons rouges et aux pommes de terre

Ragoût de veau aux poivrons rouges et aux pommes de terre

(4)

1 Std. 45 Min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

(67)

1 Std.

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

(4)

40 Min

Ragoût de bœuf et gnocchi

Ragoût de bœuf et gnocchi

(93)

1h 30min

Petits pains plats, purée d'avocat et œufs

Petits pains plats, purée d'avocat et œufs

(2)

2h

Quiche sans pâte aux lardons, salade de carottes

Quiche sans pâte aux lardons, salade de carottes

(123)

30min

Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

(3)

3 Std.

Porridge salé aux tomates et au basilic

Porridge salé aux tomates et au basilic

(9)

20min

Découvrez le Thermomix® en boutique

Découvrez le Thermomix® en boutique

(1)

1 Min

FOIRE démonstration

FOIRE démonstration

(1)

1 Std.

Porridge salé à l'avocat et à l'œuf

Porridge salé à l'avocat et à l'œuf

(13)

30min

 Hiển thị tất cả