Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

3.1 9 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 4h 15 phút

6 raciones

Nguyên liệu

Helado de mostaza a la antigua

3 hojas de gelatina
250 g de leche
250 g de nata (35% de grasa)
80 g de mostaza a la antigua

80 g de mostaza de grano entero
50 g de brandy
50 g de mostaza de Dijon

Steak tartare

500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
150 g de cebolla
4 ramitas de perejil fresco
4 hojas de estragón fresco
20 g de zumo de limón
80 g de kétchup
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
100 g de rúcula

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 875.1 mg

Chất đạm 22.2 g

Calo 1526 kJ / 365 kcal

Chất béo 24.1 g

Chất xơ 1.7 g

Chất béo bão hòa 13.5 g

Carbohydrate 12.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Helados salados 5 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 phút

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1h 10 phút

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1h 15 phút

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 phút

Costillas al vino con arroz

1h

Cochinita pibil

3h 50 phút

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40 phút

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

30 phút

Muslos de pollo a la cerveza

1h 30 phút

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1h 35 phút

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1h 10 phút

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

2h 10 phút

Hiển thị tất cả